Kokią nusipirkti kaitlentę?

TRUMPAI

Mėgstančiam gaminti maistą, svarbiausia virtuvės įrangos dalis yra kaitlentė. Jų pasirinkimas yra didelis ir jos visos atrodo skirtingos. Šiuo metu galima rinktis dujinę kaitlentę, elektrinę stiklo keramikos kaitlentę, indukcinę kaitlentę. Kaitlentės gali būti naudojamos nepriklausomai nuo orkaičių arba valdomos iš jų. Šis mano aprašymas padės Jums suprasti jų veikimo principus ir, tikiuosi, padės išsirinkti ir nusipirkti tinkamą sau.

Pradedame.

Kaitlentės skirstomos į dvi kategorijas: dujines ir elektrines. Savo ruožtu elektrinės būna dviejų tipų: stiklo keramikos ir indukcinės kaitlentės.

Pagrindiniai skirtumai

Esminis kaitlenčių skirtumas yra skirtingos energijos (elektros arba dujų) naudojimas, nuo kurio priklauso ir kitos šių įrenginių savybės. Daugelis virtuvės profesionalų renkasi dujines orkaites dėl galimybės lengviau valdyti temperatūrą, nes jos sureaguoja iš karto, todėl galima efektyviau paruošti skirtingus patiekalus. Nors gali būti subjektyvu, bet dažnai giriamas ir gardesnis gaminamų patiekalų skonis – kepant mėsos patiekalus ant atviros liepsnos, jos dūmas šiems gaminiams suteikia išskirtinį skonį.

Kalbant apie elektrinių kaitlenčių pranašumus, dažniausiai išskiriamas saugumas ir funkcionalumas. Taip pat šio tipo kaitlentės tolygiau paskirsto šilumą.. Nors dažniausiai teigiama, kad dujinės kaitlentės yra taupesnis pasirinkimas, vis dėlto, šiuolaikiniai elektriniai įrenginiai taip pat gali būti ekonomiški, todėl rinkdamiesi tokį variantą, turėtumėte atkreipti dėmesį į nurodytą energijos klasę – kai kurie A++ klasės modeliai gali sutaupyti daugiau kaip penktadalį elektros energijos, lyginant su kitais įrenginiais.

Daugelio kaitlenčių vienos kaitvietės  (jų dažniausiai būna 4 ar 2) galia svyruoja nuo 1 200 iki 3 000 W (vatų) , o tai jums kainuos atitinkamai maždaug 0.60 EUR ir 1.5 EUR per valandą.

Daugiau nei 400 EUR mokėti į kaitlentę neverta. Rinkitės: taupant – Electrolux, kokybė –  AEG ar Bosch.

DETALIAI

Turbūt niekas nedrįs ginčytis, kad virtuvinė įranga – ypač svarbi, o tinkamai parinkta buitinė technika dažnai tampa ir virtuvės puošmena. Maisto gaminimas tampa malonumu, jeigu jis ruošiamas naudojant tinkamą kaitlentę. Kokią pasirinkti, dujinę ar elektrinę, pirmiausia vertėtų sužinoti apie jų privalumus ir trūkumus. Padėsiu Jums atsakyti į kylančius klausimus, į ką reikėtų atkreipti dėmesį, norinti pasirinkti ir nusipirkti tinkamą Jums kaitlentę.

Pradžia

Kaitlentės skirstomos į dvi kategorijas: dujines ir elektrines.

Dujinės kaitlentės

Dujinės kaitlentės – vis dar labai populiarios. Man jos irgi dar patinka. Aš pats tokią turiu. Mano mama irgi. Bet užtat uošvienė džiaugiasi indukcine.

Vienas iš didžiausių tokios kaitlentės pliusų  – dujas naudoti pigiau nei elektros energiją. Šiuolaikinės dujinės kaitlentės turi daug skirtingų modifikacijų. Vienos kaitlentės uždegamos iškart pasukus rankenėlę, kitoms naudoti tenka pasukus rankenėlę dar ir paspausti uždegimo mygtuką. Renkantis dujinę kaitlentę, taip pat, rekomenduojama atkreipti dėmesį ar joje yra įmontuota apsauga nuo dujų nutekėjimo.

Taip pat, verta atkreipti dėmesį ir į laikiklius ant kurių dedami puodai. Paprastai jie gaminami iš ketaus arba plieno. Ketus yra ilgaamžiškesnis, o šiurkštus paviršius neleidžia nuslysti puodams. Dėl šių privalumų tokie laikikliai yra brangesni.

Elektrinės kaitlentės

Elektrinės kaitlentės skirstomos į stiklo keramikos kaitinimo plokštes ir indukcines kaitlentes.

Stiklinės kaitlentės kaitinimo elementų pagalba perduoda šilumą į puodus. Visas paviršius yra lygus, todėl šiluma tolygiai paskirstoma puodo dugne, o maistas geriau iškepa. Jas labai lengva valyti. Deja, tokio tipo kaitlentė nėra taip lengvai valdoma kaip dujinė arba indukcinė kaitlentė, sunku reguliuoti karštį, be to, galima nusideginti nuo įkaitusio paviršiaus. Brangesni modeliai jau turi karščio indikatorius, kurie leidžia nuo to apsisaugoti. Tiesa, kai kurios stiklinės kaitlentės per ilgai užtrunka įkaisti, tad žiūrėdami šiuos variantus susikoncentruokite ties galingumu.

Indukcinės kaitlentės išvaizdos prasme labai panašios į stiklines kaitlentes. Tačiau pagrindinis skirtumas yra tas, kad įkaista tik vieta kur padėtas puodas. Šildymas veikia elektromagnetiniu principu, bangos veikia tiesiai į puodą, todėl šiluma išnaudojame efektingiau, o maistas greičiau pašyla. Nereikia laukti kol kaitlentė įšils. Puodas ir maistas jame pradeda kaisti iškart palietęs kaitlentę. Bet pridėjus ranką ant įjungtos kaitlentės nenusideginsite, nes šyla ne pati kaitlentė, bet puodas padėtas ant jos. Deja, įsigijus tokio tipo kaitlentę, tikriausiai, teks nusipirkti ir naujus puodus. Didžiausias trūkumas tas, kad indukcinei kaitlentei tinka tik tam tikri puodai. Indo dugnas turi būti lygus ir pagamintas iš nerūdijančio plieno, ketaus, kito geras magnetines savybes turinčio lydinio.

Indukcinių kaitlenčių privalumai ir trūkumai

Privalumai:

1. Šildo tik puodą, o kaitlentė įšylą tik nuo įkaitusio puodo, t.y. nėra ne reikalingo energijos švaistymo. Kaitlentės paviršius nebūna karštas, tik šiltas, t.y. neprikepa išbėgęs pienas ir pan., vaikai nenusidegins rankų;
2. Kai tik išbėga iš puodo skystis ir pasiekia valdymo pultą, kaitlentė iš karto pati išsijungia;
3. vanduo užverda praktiškai 2 kartus greičiau nei elektrinę ar dujinę
4. Rūpestingai eksploatuojant kaitlentės paviršius atrodo kaip naujas;
5. Jei puodai ar keptuve neprižiūrimi perkaista, tai kaitlentė automatiškai išsijungia;
6. Puodų rankenos neįkaista. kaip ant dujinės kaitlentės.

Trūkumai:

1. Puodai turi būti metaliniai (geležiniai). Netiks aliumininiai, duraliuminiai puodai. Galima naudoti ir špižinius puodus ar tarybiniais laikais „mylėtus“ emaliuotus, bet svarbiausia, kad būtų metaliniai, prie kurių „limpa“ magnetas;
2. Šiek tiek gali skleisti zirziantį garsą;
3. Kaina panaši į elektrinių kaitlenčių, bet šiek tiek didesnė. Bet ji atsiperka vien iš to, kad nereikia specialių valiklių ir pan.

 Kaitlentės tipas ir jos danga

 Renkantis kaitlentę, pirmiausia reikėtų nuspręsti, kokio tipo kaitlentės norite. Rinksitės įprastą dujinį variantą ar ieškosite naujesnės elektrinės?

Dujinės kaitlentės. Pačios paprasčiausios ir geriausiai žinomos kaitlentės. Dujinės kaitlentės gali turėti tokias paviršines dangas:

• nerūdijančio plieno;

Nerūdijantis plienas- brangesnis dujinių kaitlenčių paviršiaus pasirinkimas. Atsparus tiek žemai, tiek aukštai temperatūrai ir praktiškai ilgaamžis. Nerūdijančio plieno paviršiai turi būti valomi su nuriebalintojais ir neabrazyvinėmis kempinėlėmis. Valant nenaudokite daug vandens, ypač aplink degiklius. Degiklių kaušelių ir grotelių valymas gali būti sunkus, tačiau naudokite įvairius stipraus poveikio valiklius.

• emalio;

Jis dažniausiai baltas, todėl gana teplus, tačiau valymas greitas ir paprastas.

• Stiklo, stiklo keramikos.

Stiklokeramika. Naudojant indukcines kaitlentes išbėgęs maistas neprisvyla, todėl lengva nuvalyti ir nereikia laukti kol kaitlentė atvės.  Įprastose elektinėse stiklo keramikos kaitlentėse paviršius įkaista, todėl išbėgęs skystis pridega. Nešvarumus geriausia nuvalyti kaitlentei jau atvėsus. Nereikėtų naudoti šiurkščių valymo priemonių, nes stiklo keramika lengvai braižosi, geriausia naudoti tam skirtus grandiklius.

Elektrinės kaitlentės. Tai kaitlentės, kurių šildymo elemento pagrindas yra elektra. Išskiriami tokie tipai:

Su iškilusiu kaitinimo elementu. Tai jau pakankamai pasenęs kaitlentės tipas.

Turinčios stiklo keramikos kaitinimo plokštę. Jos įkaista 3 kartus greičiau, tačiau sunku greitai pakeisti kaitinimo lygį.

Indukcinės. Energijos prasme tai pačios efektyviausios kaitlentės, nes visa šiluma iškart naudojama maistui šildyti, bet ne puodui kaitinti.

Tam, kad būtų lengviau pasirinkti, toliau aprašysiu dujinių ir elektrinių kaitlenčių privalumus ir trūkumus.

Įrengimas

Dujinės kaitlentės. Pasitikrinkite, ar name yra įvestas dujų tiekimas. Jei ne, tadareikės naudoti dujų balioną, kuris užima vietą ir tikrai neatrodo stilingai. Taip pat dėl išskiriamų anglies monoksido ir dioksido dujų, virtuvėje su dujine kaitlente turi būti geras ventiliavimas.

Indukcinės kaitlentės. Negalima jų įrengti virš krosnelių, skalbimo mašinų, indaplovių ar kitų prietaisų su metaliniais paviršiais.

Elektrinės stiklo keramikos kaitlentės. Turėtų būti įrengiamos toliau nuo kitų elektros prietaisų ar sprogių medžiagų.

Saugumas

Dujinės kaitlentės. Dujinės kaitlentės veikia atvira liepsna, tad nelaimingi atsitikimai dažniau įvyksta dirbant su šio tipo kaitlentėmis. Įkaitusios greitai neatvėsta, todėl reikia papildomo atsargumo.

Elektrinės stiklo keramikos kaitlentės. Įkaista tik tose vietose, kur yra įmontuoti kaitinimo elementai, o aplink juos lieka šalta vieta.

Indukcinės kaitlentės. Kaista tik puodas, o aplinkui esanti zona išlieka šalta, todėl sumažėja tikimybė nusideginti. Taip pat ji pradeda kaisti tik tuo metu, kai padedamas gaminimo indas.

Gaminimo laikas ir karščio valdymas

Dujinės kaitlentės. Reikia palaukti, kol įšils puodas ar keptuvė, bet dujinės kaitlentės ypač vertinamos profesionalų dėl geresnės karščio kontrolės. Pakanka pasukti temperatūros reguliatorių ir karštis po keptuve arba puodu greitai padidėja arba sumažėja bei tolygiai pasiskirsto po visą indo pagrindą. Tuo tarpu, naudojant elektrinę kaitlentę, prireikia ilgesnio laiko, kol ji įkaista arba atvėsta.

Elektrinės stiklo keramikos kaitlentės. Įkaista greitai per keletą sekundžių.

Indukcinės kaitlentės. Nereikia laukti, kada įšils padėtas puodas, nes padėjus jį ant kaitlentės, jis iškart pradės kaisti. Taip patiekalus gaminsite greičiau.

Priežiūra

Renkantis kaitlentę dėmesį verta atkreipti ir į jų priežiūros ypatybes.

Dujinės kaitlentės. Priežiūra yra sudėtingesnė, kadangi dėl atviros liepsnos kaitlentės paviršius labiau apsiteršia, sunkiau išvalyti aplink esančius degiklius, daugiau pastangų reikalauja išbėgusių skysčių ar pridegusių maisto likučių valymas.

Elektrinės stiklo keramikos kaitlentės. Paviršius yra lygus, todėl valyti lengva. Visgi, prikepę maisto likučiai dažnai reikalauja pastangų juos pašalinti.

Indukcinės kaitlentės. Dėl kaitinimo technologijos išbėgęs puodas neprisvyla, valyti kaitlentes galima tiesiog popieriniu rankšluosčiu.

Taupymas

Dujinės kaitlentės.  Yra populiarios, nes dujas naudoti pigiau nei elektrą.

Elektrinės stiklo keramikos kaitlentės. Maisto ruošimui naudoti elektrą yra kiek brangiau nei naudoti dujas.

 Indukcinės kaitlentės. Dėl savo technologijos yra pačios efektyviausios energijos taupymo klausimu lyginant su kitomis elektrinėmis.

Skleidžiamas garsas

Dujinės kaitlentės. Praktiškai nėra garso.

Elektrinės stiklo keramikos kaitlentės. Galima išgirsti tylius pašalinius garsus.

Indukcinės kaitlentės. Veikdamos jos gali skleisti pakankamai tylius pašalinius garsus. Tai kyla nuo indukcinių ričių junginėjimosi, jų aušinimo ventiliatorių bei kaitinamo puodo dugno mikro vibracijų.

 Kaitlenčių dydis ir kaitinimo zonos

Kaitlentės būna įvairių dydžių ir kaitinimo zonų kiekių.  Dažniausiai jos yra 60 cm pločio ir turi 4-ias kaitinimo zonas. Galima nusipirkti ir didesnių kaitlenčių, kurios būna 70 cm, 80 cm ar net 90 cm pločio. Jeigu virtuvėje neturite daug vietos, galite rinktis turinčią dvi kaitvietes.

Kalbant apie indukcinių kaitlenčių kaitinimo zoną, galima rasti tokių, kurių paviršius yra vienas didelis šildymo plotas (Flexi zona). Tokiu atveju gaminant maistą, puodus ar keptuves galima dėti bet kurioje vietoje. Kurioje vietoje turi būti šildomas maistas yra nustatoma daviklių pagalba, o matoma ir valdoma jutiklinio ekrano pagalba.

Kaitlentės valdymas

Susipažinkite su skirtingais būdais valdyti kaitlentę.

Mechaninis. Tai kaitlentės valdymas tradicinėmis rankenėlėmis. Jomis yra uždegama ugnis bei reguliuojama temperatūra. Tokį valdymo būdą dažniausiai turi dujinės kaitlentės.

Elektroninis.  Tai valdymo tipas su mygtukais ir nedideliu ekranu. Tokį valdymo būdą dažniausiai turi elektrinės kaitlentės.

Jutiklinis. Lietimui jautrūs mygtukai įrengti ant kaitlentės paviršiaus. Toks valdymas naudojamas elektrinėse (aišku ir indukcinėse) kaitlentėse ir dažnai turi užrakto sistemą. Didelis pranašumas yra tas, jog nėra išsikišusių dalių – tai palengvina valymą.

Valdoma iš orkaitės – valdymo rankenėlės arba sensoriniai mygtukai išdėstyti kaitlentės viršutinėje dalyje.

 Energijos naudojimas

 Esminis dujinių ir elektrinių kaitlentių skirtumas – energijos naudojimas. Kaip galime suprasti iš šių įrenginių pavadinimai, vieni jų naudoja elektros energiją, kiti gamtines dujas. Jei gamtinių dujų tiekimo sistema nėra neįrengta, rekomenduojame rinktis elektrinę kaitlentę, kadangi pastarosios sistemos įvedimui gali prireikti nemažų investicijų, o dujų balionas nėra estetiškas sprendimas.

Mišrios kaitlentės

Turinčios tiek dujines, tiek elektrines kaitvietes. Dažniausiai mišrias kaitlentes renkasi tie, kurie žino tam tikrų maisto ruošimo gudrybių tiek su dujinėmis, tiek su elektrinėmis kaitlentėmis – ką ir kur geriau kepti ar virti.

Papildomos kaitlenčių galimybės

Dujinių kaitlenčių funkcionalumas yra mažas ir norint papildomo funkcijų, patariame rinktis elektrinę arba indukcinę kaitlentę, kurios funkcijos gali būti:

• Laikmatis, kuris gali suskambėti arba tiesiog išjungti šildymo zoną;
• Šilumos palaikymas, išsaugantis patiekalų temperatūrą;
• Automatinis užvirimas, kuomet sistema pereina į sumažintą galios režimą kartu palaikant ir virimą;
• Blokavimas nuo vaikų, kurie negalės keisti nustatymų, įjungti ar išjungti kaitlentės;
• Automatinio išsijungimo funkcija, kuri neleis sklisti dūmams, pamiršus šildomą puodą ar keptuvę;
• Integracija su gartraukiu, todėl trauka yra reguliuojama automatiškai. 

Kaina

Pigiausios dujinės kaitlentės yra su nerūdijančio plieno paviršiumi ir emaliuotomis grotelėmis. Brangiausios – su grūdinto stiklo paviršiumi ir ketaus grotelėmis. Kaitlentės dengtos grūdintu stiklu pasižymi lengvesne priežiūra, gražesniu dizainu. Kaitlentės su ketaus grotelėmis – patvarumu ir ilgaamžiškumu.

Indukcinių kaitlenčių kaina priklauso nuo:

• Kaitlentės rėmo – pigiausios yra su aštriu nenuožulniu rėmu, brangesni modeliai – su apvalinto stiklo kampais arba metaliniu rėmeliu.
• Kaitlentės zonų – pigiausi modeliai yra su standartinėmis apvaliomis zonomis, brangesni – su papildoma Flexi zona (puodą galima dėti bet kurioje kaitlentės vietoje) ir keliomis standartinėmis. Pati brangiausia buitinė technika yra su viena didele Flexi zona.
• Papildomų funkcijų – kuo daugiau įvairių funkcijų ar papildomų detalių, tuo kaina bus didesnė.

Manau, kad daugiau nei 400-500 EUR investuoti į kaitlentę nėra tikslinga. Jei norite pataupyti, tai rinkitės – Elektrolux, jei norite aukštesnės kokybės –  AEG ar Bosch.

Už kaitlentę permokėti nevertėtų. Buitine technika šiais laikais netarnauja 15-20 metų, todėl sumokėję už vieną brangią, galite nusipirkti dvi paprastesnes, ir tos dvi pigesnės tarnaus ilgiau.

DAŽNIAUSIAI UŽDUODAMI KLAUSIMAI

Planuoju pirkti indukcinę kaitlentę. Ar tiks senieji puodai ir keptuvės?

Būtent dėl elektromagnetinio kaitinimo principo indukcinei kaitlentei tinka tik iš tam tikrų medžiagų pagaminti puodai ir keptuvės. Jei jūsų senieji puodai ir keptuvės yra pagaminti iš nerūdijančio plieno, ketaus ar kito geras magnetines savybes turinčio lydinio ar teflono, tuomet šiuos puodus ir keptuves galėsite naudoti ir įsigiję indukcinę kaitlentę. Paprastas būdas patikrinti jūsų turimus puodus yra magneto pridėjimas – jei magnetas yra pritraukiamas, tuomet puodas yra tinkamas naudoti.

Ar kaitlentės tipas lemia gaminamo maisto skonį?

Vieni virtuvės šefai teigia, jog ant atviros liepsnos keptas maistas yra skanesnis. O kiti nurodo, jog kaitlentės tipas nedaro jokios įtakos maisto skoniui. Kadangi yra nuomonių įvairovė ir tikslaus atsakymo šį klausimą negaliu pateikti, tai palieku šį klausimą spręsti jums pačioms 😊